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Käse und Glutenunverträglichkeit. Was ist zu beachten?
Bei einer Glutenunverträglichkeit können Milch, Milchprodukte und Käse verzehrt werden, sie erhalten kein Gluten, wenn keine glutenhal...
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Welche Schimmelpilzkulturen gibt es?
Sobald ein Käse zur Reifung gelegt wird wachsen automatisch Hefen und Schimmel auf seiner Rinde.
Ziegenkäse ist laktosefrei
Das kann man so nicht sagen. Jede Milch hat Laktose, sie dient dem "Neugeborenen" als wichtiger Nahrungsbestandteil.
Wie wurden erste Käse hergestellt?
Das Prinzip der Käseherstellung hat sich im Grunde seit damals nicht verändert.