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Voilà, die schönsten Käseplatten vom Salon du Fromage!

Wer sich über die neusten Trends französischer Käseplatten informieren möchte ist auf der Messe in Paris genau richtig. Im Rahmen des Salon du Fromage findet die "Lyre d'Or" statt, ein Wettbewerb mit professionellen Käseverkäufer*innen. 15 Kandidat*innen aus ganz Frankreich waren im Rennen, um 3 Werke zu kreieren: eine Platte für heute und morgen mit einer Käsezubereitung. Der Wettbewerb belohnt verschiedene Kriterien: Ästhetik, Qualität der Zusammensetzung, aber auch Hygiene, Management potenzieller Verluste sowie Schneidetechniken und die Verfeinerung von Käsestücken.

Wir waren vor Ort und der "leguidedufromage" hat gute Fotos davon: Hier sind die drei Gewinnerplatten.

Lassen Sie sich inspirieren ;-)

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