Die sogenannten Salzkristalle sind gar kein Kochsalz. Sie bestehen nach Steinegger hauptsächlich aus Aminosäuren und manchmal auch aus Calciumlactat. Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet:
Tyrosine - Kristalle.
Wenn man ein kleines Körnchen unter die Lupe nimmt oder drauf beißt dann merkt man, dass es kein Salz ist.
bioPress-Herausgeber Erich Margrander und Redakteurin Sina Hindersmann haben uns besucht. Ihre Eindrücke haben sie in der erst...
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Wer Munster mag sollte dieses Ereignis auf der nächsten Reise mit einplanen. Rosheim feiert jedes Jahr im Sommer seine "Fete du Munster"...
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Ein großartiger Genuss! Die Milch für diese Spezialität darf nur von einer Alp kommen.
Einige bekannte Käsesorten Italiens waren bereits in der Antike bekannt, denn schon die Römer hatten eine ausgeprägte Käsekultur.
