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Unterhaltsames & Videos

Käse ist ein so traditionelles Produkt, das man schon bei den Griechen beschrieben hat. Über die Zeit wurden unzählige Bücher zum Thema veröffentlicht und auch im Netz gibt es tausende Geschichten. Hier und dort haben sich aus Überlieferungen und Übersetzungen aus anderen Sprachen Mythen eingeschlichen, die zur Wahrheit geworden sind. Über die berühmtesten Käsemythen erzählen wir hier unsere, natürlich wahre, Variante.

 

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Käse & Küche

Ein Phänomen: Käse schmeckt besser als er riecht!

Insbesondere weit gereifte Rotkulturkäse sind für ihren kräftigen Geruch bekannt. Die Überraschung: Er schmeckt m... weiterlesen

Unterhaltsames

Für alle Käsefans - Käserouten für die Urlaubstage

Von begeisterten Käsefans bekommen wir immer wieder Anfragen, ob wir Adressen von Käsereien kennen, die zu besichti... weiterlesen

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Duftwolken über dem Elsass - Münsterkäsefest in Rosheim

Wer Munster mag sollte dieses Ereignis auf der nächsten Reise mit einplanen. Rosheim feiert jedes Jahr im Sommer sei... weiterlesen

Spezialitäten

Film über Cashel Blue - handwerklicher Bauernkäse aus irischer Milch

Er ist ein Star bei internationalen Wettbewerben und hat bereits 20 Auszeichnungen eingeheimst. Die Biomilch fü... weiterlesen

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Mozzarella di Bufala Campana DOP
Mit Vallée Verte in der Franche-Comté

Ammoniak-Düfte beherrschen die Luft des Reifekellers. Im Fort SAint ANtoine, dem Reifekeller des Affineurs Marcel Pe... weiterlesen

Chronologie unseres Neubaus

Zweiter Bauabschnitt - fertig!

Fertigstellung von Lager- und weiteren Büroflächen - abgeschlossen! weiterlesen

Unterhaltsames

Einfach sehr treffend beschrieben!

Wir finden, dass Italo Calvino den Zusammenhang zwischen Natur und Käse ganz besonders treffend beschrieben hat. Kla... weiterlesen

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Tuten Gag | Täsekheke

Die Wortverdreher aus dem SWR3. weiterlesen

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Raritäten von Vallée Verte [Video]

Bei der Vallée Verte gibt es ihn immer in der Wintermonaten, einen ganz besonderen Alpkäse, der in den Sommerm... weiterlesen

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Sammelleidenschaft - Ziegenkäse auf Postkarten

Hier hat jemand eine ganz besondere Sammelleidenschaft. weiterlesen

World Ceese Award

Schlierbacher Weichkäse
SUPER GOLD beim World Cheese Award

Am 26. November 2015 wurden beim World Ceese Award in Birmingham von einer internationalen Fachjury 2.500 Käsesorten... weiterlesen

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Video - Tradition des Käsereifens wiederbelebt

In der Nähe des Bordeaux hat ein Affineur eine fast vergessene Tradition des Käsereifens wiederbelebt ... eine jahr... weiterlesen

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Video - Herstellung echter Camembert

In diesem Video erlebt man die Tradition der Camembert-Herstellung in der Normandie. weiterlesen

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Ziegen in der Mythologie

Die berühmtesten Ziegen aller Zeiten sind wohl die sieben Geißlein, die, einmal abgesehen von dem kurzen Aufenthalt... weiterlesen