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Herzlich

Willkommen

Wir, die Firma Vallée Verte, sind eine im Jahr 1999 gegründete Handels-gesellschaft für Naturprodukte mit Sitz in Kehl am Rhein, die sich auf die Vermarktung von Biokäse spezialisiert hat. Wir importieren mehr als 320 sorgfältig ausgewählte Biokäse-Spezialitäten aus zwölf Ländern und versorgen damit überwiegend den deutschen Naturkost-, Groß- und Fachhandel.

Neues von Vallée Verte

Unsere Neuprodukte

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Le Paillet de Brebis

Eine exklusive Neuheit ist die Schafsmilch-Variante des Paillet. Die reichhaltige Schafsmilch kann in Verbindung mit der innovativen Herstellungsweise des Paillet ihre Qualitäten voll ausspielen

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Cashel Blue

Dieser Bauernkäse wird in handwerklicher Weise hergestellt. Die Biomilch für den Cashel Blue kommt von einer einzigen Herde. Bei internationalen Wettbewerben hat der Käse allein 20 Auszeichnungen in den letzten 8 Jahren gewonnen.

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Le Vieux du Jura

Ein absolutes Highlight in jeder Käsetheke. Der Vieux du Jura wird exklusiv für uns in bester handwerklicher Tradition im Berner Jura hergestellt.

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Ravning

er Ravning ist ein Käse aus Süddänemark unweit der deutschen Grenze. Hier befindet sich eine der ältesten Genossenschaftsmolkereien Dänemarks, die ihre Milch von 32 Landwirten bezieht.

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Them Krystal

Aus dem Herzen Dänemarks in Jütland kommt der Krystal. Mit großem Können verarbeitet die Genossenschaftskäserei Them die Milch lokaler Höfe zu einem quaderförmigen Hartkäse mit Coating.

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Holunderblütenkäse

Dieser Holunderblütenkäse aus dem Zillertal verbindet alpenländische Käsetradition mit Innovation. Aus kostbarer Heumilch hergestellt und gegen Ende seiner 40-tägigen Reifezeit mit einheimischen Holunderblüten veredelt, besticht diese Spezialität durch ihren vollmundig rahmigen Geschmack und der feinen Holunderblütennote.

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Tiroler Bergkäse g.U

Im Schatten des Ellmauer Halt am Walchsee im Tiroler Unterland wird dieser ursprungsgeschützte Tiroler Bergkäse hergestellt. Die Genossenschaftskäserei kann auf eine über 100-jährige Erfahrung zurückblicken.

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Petit Duc Senf

Mit dem Petit Duc Senf erwartet Euch ein weiteres Highlight unserer Neuheiten. Der junge rindenlose Käse ist komplett mit Senfkörnern ummantelt, und erweitert unser Sortiment an sahnigen Frischkäsen aus dem Burgund.

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Tommette fleurs de Printemps und Tommette ail des ours (Bärlauch)

Beste rohe Heumilch, handwerkliche Hofkäseherstellung, Reifung beim Affineur und ein feiner, herzhafter Geschmack sind überzeugende Argumente für diese beiden Käse! Aus unserer französischen Nachbarschaft dem Elsass präsentieren wir Euch zwei Rohmilch-Tommette in fermier-Qualität (Hofkäse).

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Unser Käsewissen

Geschichte

Wann gab es den ersten Käse?
Wann gab es den ersten Käse?

In den Steppen des Vorderen Orients, dem sogenannten fruchtbaren Halbmond, begann der Mensch die Erde zu kultivieren, Milchtiere als Haus... weiterlesen

Länder

Spanien
Spanien

An der Spitze der eindrucksvollen Käse Spaniens steht der Manchego. weiterlesen

Aussprache & Bedeutungen

Woher leitet sich das Wort Käse ab?
Woher leitet sich das Wort Käse ab?

Das Wort Käse kommt vom lateinischen cãseus bzw. aus dem gotischen kas (kar). weiterlesen

Geschichte

Wann gab es den ersten Käse?
Wann gab es den ersten Käse?

In den Steppen des Vorderen Orients, dem sogenannten fruchtbaren Halbmond, begann der Mensch die Erde zu kultivieren, Milchtiere als Haus... weiterlesen

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