"Fromagissons" gegen Covid-19!

Corona: Wir müssen das französische Käseerbe retten, so die Käsemacher!

Angesichts des Auftragsrückgangs der Käsesorten mit dem Qualitätszeichen gU und ggA fordert die Milchindustrie ein intensives Engagement und einen Aufruf zum gemeinsamen Konsum von AOP-Käsesorten: "Fromagissons" gegen Covid-19! Diese Wortschöpfung kommt von Fromage gleich Käse und agissons bedeutet "lasst uns handeln".

Im Rahmen der Corona-Krise ist bei den französischen Verbraucher ein durchschnittlicher Auftragsrückgang von 60% gU- und ggA-Käse zu verzeichnen.

Der Umsatzrückgang ist abhängig von den Unternehmen, den Vertriebskanälen, der Lagerkapazität, der Haltbarkeit des Käses oder der Möglichkeit, die Milch auf andere Produktionen umzuleiten. "Besonders betroffen sind kleine Unternehmen und landwirtschaftliche Erzeuger (mit einem Umsatzrückgang von 70 bis 100% je nach Fall) sowie Betreiber, die sich auf Catering außerhalb des Hauses oder Direktvertrieb in touristischen Gebieten konzentrieren."

Mehr als 10% der Landwirte und Molkereien sind schätzungsweise in großer Not

Herstellungs- und Sammelstopps werden in 16 Appellationsregionen beobachtet. Die Milch wurde entweder vorübergehend von anderen Unternehmen gesammelt, die Milchprodukte ohne gU oder ggA herstellen, die entweder auf dem SPOT1-Markt verkauft oder weggeworfen wurden. „Ein Dutzend gU-Kanäle (insbesondere Weichkäse und Ziegenkäse) zeugen von der Zerstörung von Milch oder Käse, die nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. In den kommenden Tagen könnten die Sektoren, die Weichkäse herstellen, diese verwenden“, warnt der Cnaol. Im Zeitraum vom 15. März bis 30. April 2020 könnte dies einen Umsatzverlust von mindestens 157.000.000 € bedeuten!

Angesichts der Notlage von Produzenten und Unternehmen hofft er auf schnelle Ankündigungen des Landwirtschaftsministeriums. Denn „vorerst sind gU- und ggA-Käse die großen vergessenen der bereits angekündigten ministeriellen Maßnahmen."

Gewinnen Sie Ihre Essgewohnheiten vor der Krise wieder

Gleichzeitig organisieren und suchen die Branchen nach Lösungen. Die Initiativen zur Förderung lokaler Handelskreise vervielfachen sich: regionale Plattform, Antrieb der Landwirte, Online-Verkauf usw. Änderungen der Spezifikationen (Änderung der Anzahl der Entwürfe, Sammelzeiten, Gefriermethoden usw.) wurden akzeptiert bei 6 gU- und ggA-Käsesorten, um die Zerstörung von Milch oder Produkten zu vermeiden. Sechs weitere Anfragen werden derzeit geprüft. Versorgungsregulierungspläne zur Programmierung der Käseherstellung werden ebenfalls durchgeführt. Neben den sieben Sektoren, die bereits vor der Krise Pläne haben, denken 6 weitere Sektoren über die Aktivierung dieses Systems nach. Auf nationaler und regionaler Ebene bemühen sich die Einzelhändler, auf lokale Produkte zu verweisen. Positive und konstruktive Kontakte wurden ausgetauscht. Sie haben jedoch noch keine wesentlichen Auswirkungen auf den Umsatz.

"Fromagissons" gegen die Covid-19

Für Michel Lacoste, Präsident von Cnaol, „ist es dringend erforderlich,  den Franzosen zu erlauben, vor der Krise zu ihren Essgewohnheiten zurückzukehren. »Daher die Forderung nach einem militanten Engagement des Milchsektors (über Cniel, Cnaol, den Rat der Ursprungsbezeichnungen und Anicap) durch die Herstellung, Umwandlung, Veredelung, Verteilung und den Verzehr von gU-Käse und IGP mit "Fromagissons": eine schlüsselfertige nationale 360 ​​° -Kommunikationskampagne, die in Geschäften, auf Laufwerken, im Eventbetrieb erhältlich ist ... "  Käse ist nicht nur Lebensmittel ... es ist die Identität von Frankreich, sein Erbe, seine Geschichte, sein besonderes und einzigartiges Know-how auf manchmal schwierige Böden!"

Quelle: reussir.fr/lait/covid-19-il-faut-sauver-le-patrimoine-fromager-francais