Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.

Schwarzer Tee mit Hartkäse, Jasmintee zu Weichkäse mit weißem Edelpilz und grüner Tee zu Schnittkäsen aus Schafmilch, bei diesen Kom...

Laut gesetzlicher Regelung ist der Begriff „Hofkäse“ nur in Frankreich und den Niederlanden geschützt.

Regionale Schafrassen geben die Milch für den milden Schnittkäse mit schmelzenden Teig.