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Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.
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Italien
Einige bekannte Käsesorten Italiens waren bereits in der Antike bekannt, denn schon die Römer hatten eine ausgeprägte Käsekultur.
Schweiz und Östereich
In der Schweiz sind schon seit alten Zeiten Käsesorten beheimatet.
Woher rührt die Käsevielfalt?
Auf der Welt gibt es, je nach Quellenangaben, tausende von Käsesorten